روش تهیه قهوه قجری اصیل در منزل: راهنمای گام به گام

به گزارش وبسایت اویم شاهانه به نقل از اکالا، برای تهیه قهوه قجری ابتدا زعفران را دم کرده و کنار بگذارید. سپس پودر قهوه را به همراه هل، گل سرخ و آب در جذوه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

هر بار که قهوه نزدیک به جوشیدن رسید، آن را از روی حرارت بردارید و مجدداً برای دم کشیدن قرار دهید. این روند باید تا سه بار تکرار شود. در نهایت، قهوه را در فنجان بریزید و زعفران و گلاب را به آن اضافه کنید. جزئیات کامل این روش تهیه در ادامه مطلب آمده است.

**مواد لازم برای قهوه قجری (برای ۱ نفر):**

* قهوه ترک: ۲ قاشق غذاخوری
* زعفران: ¼ قاشق چای‌خوری
* گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
* هل: ۲ عدد
* گل سرخ: ۱ عدد
* آب: ۱ فنجان

**مرحله اول: آماده‌سازی زعفران**
زعفران را در هاون بکوبید و سپس به صورت غلیظ دم کنید. زعفران دم‌کرده را کنار بگذارید.

**مرحله دوم: ترکیب مواد در جذوه**
یک فنجان آب، پودر قهوه، هل و گل سرخ را به جذوه اضافه کنید. مواد را به خوبی هم زده و سپس جذوه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

**مرحله سوم: دم کشیدن قهوه**
اجازه دهید قهوه روی حرارت بماند تا به خوبی دم بکشد. توجه داشته باشید که قهوه نباید کاملاً بجوشد؛ همین که خامه روی آن تشکیل شد و از کناره‌ها شروع به جوشیدن کرد، آن را از روی حرارت بردارید. وقتی قهوه کمی از جوش افتاد، دوباره آن را روی حرارت بگذارید. این مراحل را سه بار تکرار کنید.

**مرحله چهارم: تکمیل قهوه**
قهوه را در فنجان مورد نظر خود بریزید. سپس زعفران دم‌کرده و گلاب را به آن اضافه کنید. اکنون قهوه قجری شما آماده سرو است.

**نکات مهم برای تهیه قهوه قجری**
توصیه می‌شود آبی که در ابتدا با قهوه مخلوط کرده و در جذوه می‌ریزید، خنک باشد. حتی می‌توانید مقداری یخ خرد شده نیز به آن اضافه کنید. این اقدام به بهبود عطر و طعم نهایی قهوه کمک می‌کند.

منبع: اکالا